Safran (gemahlen):5:g
Rosen Paprikapulver:110:g
Petersilie (getrocknet):68:g
Schnittlauch (getrocknet):68:g
Meersalz:136:g
Zwiebelgranulat:18:g
Knoblauchgranulat:18:g
Chili:18:g
Kreuzkmmel:9:g
Koriander (gemahlen):18:g
Oregano (getrocknet):14:g
schwarzer Pfeffer:18:g
::Das spanische Pincho entspricht in etwa unserem Schaschlik. Dementsprechend wird diese Gewrzmischung verwendet. Diese wird vor dem Aufspiessen des Fleisches mit etwas Olivenl ber das Fleisch (Schwein, Rind, Lamm oder Huhn) gegeben und fr 2-4 h im Khlschrank ziehen lassen. Die Menge des Kreuzkmmels wurde halbiert.
::Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Sauce, Rubs, Marinaden & Grillbutter" von Steven Raichlen. Danke fr dieses tolle Rezept.